Dereotunun Faydaları Nelerdir?

Anavatanı Akdeniz bölgesi olan dereotu, geçmişten günümüze pek çok tıbbi ve mutfak amaçlarıyla kullanılıyor. Dereotu hem mutfaklarda lezzet katan bir bitki olarak biliniyor hem de sağlık açısından pek çok faydası bulunan bir bitki olarak dikkat çekiyor. Yaprakları ve tohumları tüketilen bu lezzet zengin besin içeriğiyle sıklıkla tüketiliyor. İçerisinde bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde sağlık açısından pek çok olumlu etkisi bulunuyor.

Dereotu, sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar pek çok alanda fayda sağlıyor. O nedenle bireylere hem yemeklerin içerisinde hem de tıbbi kullandıkları ürünlerde dereotu öneriliyor. Bilinen çok faydası olan dereotu yediden yetmişe herkese hitap ediyor. Rehberimizde de dereotunun sağlığımıza olan faydalarını daha yakından inceleyerek her detayını bilmenizi sağlayacağız!

DEREOTU NEDİR?

Anethum graveolens adıyla bilinen dereotu, maydanozgiller ailesine ait bir bitki türü. Bu bitki hem yemeklere hem de salatalara tat ve aroma vermek amacıyla kullanılıyor. İnce ve uzun yapraklara sahip olan dereotunun yaprakları tüylü ve parlak yeşil renkten oluşuyor. Dereotunun karakteristik kokusu ve lezzeti ise pek çok mutfakta tercih edilmesini sağlıyor. Hem taze olarak kullanılıyor hem de kurutularak baharat olarak saklanıyor. Dereotu, çeşitli vitaminler (C, A, K) ve mineraller (potasyum, kalsiyum, demir) açısından zengin bir bitki. Aynı zamanda, sindirim sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etkisi olduğuna inanılıyor.

Dereotu, Akdeniz mutfağında ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan önemli bir baharat olarak da biliniyor. Salatalarda, çorbalarda, et yemeklerinde, balık yemeklerinde, soslarda ve turşularda sıkça kullanılıyor. Öte yandan, dereotu tohumları da baharat olarak kullanılarak bazı içeceklerde aromalandırıcı olarak kullanılıyor. Dereotu sağlık açısından da fayda sunuyor. Sindirim sistemini rahatlatıcı etkisiyle bilinen bu lezzet, sindirim problemlerini hafifletiyor. Bunun dışında antioksidan özelliklere sahip olduğu için bağışıklık sistemini destekleme görevi üstleniyor. 

DEREOTUNUN BESİN DEĞERLERİ NEDİR?

Dereotu Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılıyor. Dereotunun en çok da yaprakları ve tohumları yaygın olarak tüketiliyor. Bu bitkinin besin değerleri ise sıklıkla merak ediliyor. 

Dereotu yaprakları (100 gram):

• Enerji: 43 kalori
• Protein: 3.3 gram
• Yağ: 0.5 gram
• Karbonhidrat: 7.6 gram
• Lif: 2.8 gram
• Şeker: 0.6 gram
• Kalsiyum: 143 miligram
• Demir: 6.6 miligram
• Magnezyum: 55 miligram
• Potasyum: 738 miligram
• A vitamini: 7718 IU
• C vitamini: 8 miligram

Besin değerleri bireysel dereotu yaprakları veya tohumlarının büyüklüğüne, yetiştirildiği toprak ve yetiştirme koşullarına bağlı değişiyor. Bu sebeple verilen değerler yaklaşık değerleri içeriyor. Dereotu, düşük kalorili bir bitki olduğundan lif, C vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi önemli besinleri de içeriyor.

DEREOTUNUN FAYDALARI 

Mutfaklarda lezzetli bir baharat olarak kullanılan dereotu, sağlık açısından pek çok faydası ile dikkat çekiyor. Hem yaprakları hem de tohumları tüketilebilen bu lezzet, benzersiz özelliklere sahip. Haliyle dereotunun faydaları epey fazla. Bunlar: 

SİNDİRİM SİSTEMİ SAĞLIĞINI DESTEKLER

Dereotu sindirim sistemini desteklemek için kullanılan eski bir bitki olarak biliniyor. Sindirim enzimlerinin salgılanmasını artırarak mide asidini düzenliyor. Bunun dışında gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı oluyor.

ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ HÜCRE HASARINI ÖNLER

Dereotunun bir diğer faydası ise hücre hasarını önleme konusuna oluyor.  Dereotu, antioksidanlar açısından zengin bir bitki olduğundan bu konuda pek çok fayda sağlıyor. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlüyor. Bu durum ise yaşlanma sürecini yavaşlatmanın yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve çeşitli hastalıkların riskini azaltıyor.

VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU

Dereotu, A, C, E ve K vitaminleri açısından da zengin bir sebze. Bu vitaminler, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı, göz sağlığı ve kemik gelişimi gibi birçok önemli fonksiyonda rol oynuyor. Bununla beraber demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri içeriyor. Haliyle bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve hastalıklara karşı korunulmasına yardımcı oluyor. 

İDRAR YOLU SAĞLIĞI

Dereotu, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olabilecek doğal bir bileşik olan apiol içeriyor. İdrar söktürücü özelliklere sahip olduğu biliniyor. Böbreklerin temizlenmesine yardım ediyor. 

KANSERLE MÜCADELEDE ETKİLİ

Dereotu, kanserle mücadelede potansiyel bir rol oynayabilecek bileşiklere de sahip. Özellikle flavonoidler ve fenolik asitler gibi anti-kanser özelliklere sahip olan bileşikler içeriyor. Bunlar, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye ve yayılmasını durdurmaya olanak tanıyor.

GÖZ SAĞLIĞINA DESTEK

Dereotunun içerdiği A vitamini, göz sağlığı için son derece önem taşıyor. Katarakt oluşumunu azaltarak maküler dejenerasyon gibi yaşa bağlı göz bozukluklarının riskini azaltıyor.

KOLESTEROL DÜZEYLERİNİ DÜZENLEME

Dereotu bünyesinde kandaki kolesterol seviyelerini düzenleyebilen bir bileşik olan gliserol barındırıyor. Bu, kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip oluyor. Bu yönüyle de kalp hastalığı riskini azaltıyor.

DEREOTU HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?

Dereotu tıbbi alanda da sıklıkla kullanılan popüler bir bitki. Yani dereotu, sağlık açısından çeşitli faydalar sunuyor. Bu faydaları ise şöyle: 

• Dereotu sindirim sistemini destekleyerek sindirim problemlerine iyi geliyor. Karın ağrısı, gaz, şişkinlik, hazımsızlık gibi sorunları hafifletiyor. 
• Bitki antimikrobiyal özelliklere sahip. Bu özelliğiyle sindirim sistemi enfeksiyonlarının neden olduğu ishalin tedavisinde yardımcı oluyor. 
• Dereotunun öksürük kesici ve balgam söktürücü özellikleri de bulunuyor. Öksürük, boğaz ağrısı ve boğaz iltihaplanmalarının hafifletilmesine olanak tanıyor.
• İdrar yolu enfeksiyonlarının semptomlarını hafifletiyor.
• Göğüs sancısını hafifletmek için de dereotu kullanılıyor. Göğüs sancısının nedeni ise gaz veya sindirim sorunlarından kaynaklanıyor. Bu nedenle dereotu rahatlama sağlıyor. 
• Emziren anneler için dereotunun süt üretimini artırdığına dair bazı kanıtlar var. 

DEREOTUNUN ZARARLARI NEDİR?

Hoş bir kokuya ve tatlı bir tada sahip olan dereotu, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak kullanılıyor. Bu bitki, yemeklere lezzet kattığı için hem baharat olarak hem de tek başına yemek olarak tercih ediliyor. Bazı insanlar dereotuna karşı alerjik reaksiyonlar gösterebiliyor. Bunun dışında, dereotunun  insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi bulunmuyor. Bununla birlikte, bazı insanlar için aşırı tüketimi veya belirli sağlık durumlarına sahip olmaları durumunda bazı olumsuz etkileri oluyor. 

Dereotu alerjisi olan bazı insanlar, deri döküntüleri, kaşıntı, gözlerde sulanma, burun akıntısı, hapşırma, solunum problemleri ve mide rahatsızlığı gibi semptomlar yaşıyor. Alerjik reaksiyonlar bireyden bireye değiştiğinden herkesi etkilemiyor. Bazı insanlar ise, özellikle dereotu yağı kullanıldığında, ciltte hassaslık veya tahrişe neden olan reaksiyonlar görüyor. Bu durumda, dereotu yağını kullanmadan önce bir test yapmak veya cildinizi hassaslaştırabilecek diğer bileşenlerle birlikte kullanmaktan kaçınmak son derece önemli. 

Dereotunun aşırı tüketimi bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına yol açıyor. Mide yanması, şişkinlik, gaz veya hazımsızlık gibi semptomlar yaşanıyor. Bu etkiler bireyden bireye değişiklik gösterdiği için kesin bir dereotu zararı denilmiyor. Bunların yanı sıra dereotu, kanın pıhtılaşmasını engelleyebilen doğal bir madde olan kumarini içeriyor. O nedenle, kan sulandırıcı ilaçlar kullanan veya kan pıhtılaşma sorunları olan kişilerin dereotunu aşırı tüketmekten kaçınmaları öneriliyor. Özünde çok faydalı ve yararlı bir bitki olan dereotu aşırıya kaçıldığında söz konusu problemleri ortaya çıkarıyor.